姜建新，男，1954年5月生，汉族，江苏丹阳人。1972年高中毕业后，他先后做过船工、乡办厂工人和个体小商贩，养过猪，饲养过地鳖虫，种过青菜、茭白，育过河蚌…… 但都失败告终。直到1979年，25岁的姜建新瞄上了种植食用菌这一家庭副业，在自留地种植平菇。第一年，他有了上千元的收入，到了1985年，已积累了十几万元的资本。在众人也纷纷种植平菇后，他投资20万元，办起了江苏丹阳市再生绒厂，经过10年辛劳，积累了百万资产。1996年，姜建新创办了丹阳市第一家民营农业龙头企业——江苏江南生物科技有限公司，大举进军食用菌行业。现任江苏江南生物科技有限公司董事长。
2002年，姜建新发起成立了丹阳市食用菌协会并担任会长，实行区域食用菌生产及市场资源的有效整合。
2004年，创办了国家农民星火培训学校，利用公司自身规模和品牌优势，帮助菇农实现了产、供、销一体化，充分发挥出农业龙头企业的产业聚集、辐射和带动作用，直接带动了丹阳及周边地区发展草菇等食用菌种植基地5000余亩，年产食用菌2万余吨，产业的发展也带动了大批农民就业，为农民提供数千就业岗位，“小蘑菇”真正成为了当地的富民大产业。
姜建新曾凭借“优质草菇周年高效栽培关键技术及产业化应用”项目荣获2014年度国家科技进步二等奖，成为当年唯一一个获得国家科学技术进步奖的农民，也是江苏省首位获此奖项的农民。该“优质草菇周年高效栽培关键技术及产业化运用”项目共获得9个专利成果。
近年来，姜建新先后被评镇江市乡村优秀科技人才、镇江市科技标兵、镇江市十大杰出科普人物、全国星火计划先进个人、全国食用菌行业十大新闻人物等。因在草菇生产研发领域取得的成就被称为“草菇大王”。
2017年荣膺“全国优秀科技工作者”。
2021年4月27日，荣获江苏省全国五一劳动奖章，成为全国1197名荣获五一劳动奖章的人员之一。
在食用菌王国辛勤耕耘四十年后，姜建新奇迹般地将一个家庭小作坊打造了一个国家级农业产业化重点龙头企业，成为了国内规模最大的草菇工厂化生产基地。
中文名 | 姜建新 | 出生地 | 江苏丹阳 | |
|---|---|---|---|---|
人 称 | 草菇大王 | 出生日期 | 1954年5月 | |
性 别 | 男 | 职 业 | 江苏江南生物科技有限公司董事长 | |
国 籍 | 中国 | 主要成就 | 创办江南生物科技有限公司 荣获2014年度国家科技进步二等奖 | |
民 族 | 汉族 | |||
个人殊荣
作者：符 泽
2022年03月06日
盛开的鲜花，
人们往往只惊羡于她当时的美丽，
有谁会想到她历经的风风雨雨。
----------题记
有着近六千年灿烂文明的丹阳，是个人杰地灵的地方。在她的东南，与武进、金坛的交界处，是经济发达，人文荟萃，远近闻名的皇塘镇。
皇塘是块古老神秘而充满灵气生机的地方。她有灿烂的良渚文化遗迹；她有自豪的过去，风流的现在。她的土地上，催生了一代代的英杰，传出了许多的传奇故事------
起
相传600多年前，即将夺得天下，春风得意的明太祖朱元璋慕名赶来皇塘。展现在朱皇帝面前的是一马平川，桂香百里，人欢鱼跃，得天独厚的皇塘，朱皇帝不禁为之倾倒。他龙目放光，龙心大开，赞不绝口：这是块了不得的宝地呀！在此建大明之都岂不美哉？ 皇塘有百座土墩墓，象百颗明珠突兀生辉，墓里埋藏着灿烂的良渚文化和新旧石器时代的古文明。朱皇帝看到一座座山不像山，丘不似丘的土墩墓，便带人登上一座，饶有兴趣地点将起来。点来点去只有99座。他摇摇头，再数一遍，还是99座。回首问爱丞刘伯温，也道是99座。他不觉叹道：不满百数，似一块金坯，缺了一个角。惜哉，憾哉。
此时，一个在墩下的放牛娃笑回道，老人家莫不是忘了数脚下的这座了吧？
朱元璋一行这才恍然。是啊，其实不多不少刚好百座，一块完美无缺的金坯呀。
多疑而小心眼的朱元璋暗思，朕尚不如这儿放牛小儿，在此建都，岂不被人笑话？此地孩童尚且如此聪颖，这里人还了得！便慌忙带一行人匆匆策马而去…… 皇塘人是了不得。据当地族谱记载，仅明清两代，皇塘就出了进士、举人、秀才逾千人。当时，这还是个偏僻乡村。现在的皇塘人更了不得。改革开放以来的短短二十多年，这块神奇的土地上，雨后春笋般涌现出了一大批能人奇士。
姜建新就是其中的一个。
满打满算也只读过七年书，地道土生土长的姜建新在不到十年的时间里，带领他的一帮农民弟兄，奇迹般地摸爬滚打出了一个丹阳市江南食用菌有限公司，一个全国食用菌行业优秀龙头企业，一个当今国内规模最大的草菇生产基地。
姜建新成了闻名大江南北的”食用菌大王”，丹阳市劳动模范，镇江是科技标兵，江苏省农业产业化经营先进个人，国家科技部、农业部授予的国家星火计划先进个人。姜建新以他的艰苦创业造就了他公司今天的辉煌，姜建新用他的血泪奋斗完成了有一个农民向企业家的蜕变，姜建新凭他的诚信善良赢得了成千上万百姓的敬仰。
姜建新，创造了一个新时代的传奇故事。
承
丹阳，古时曾名丹杨，因其遍地生长杨树而得名。
这种杨树，在农村河塘边随处可见。它没有北方白杨树那么高大挺拔，也不似风景区的垂杨柳那么婀娜多姿，这种土生土长的乡野小树，长得歪歪斜斜，老皮疙瘩，虽其貌不扬，但不怕寒暑，能顶风雨，生命力极强，再贫瘠的沙地、高岗，只要有点水，立地便生根，见风就有绿。农家载插它，是因其起着固沙保土之作用，供补农家柴禾之急需的功用。
姜建新就象一棵杨树那么普普通通，平平常常。他中等个子，一口浓重的武进方言；相貌平平，衣着扑实，他不喜烟酒，不善言辞，不会张扬；见人总是憨厚地笑笑，无论出现在什么大小场合，都不会引起别人太多的注目，纯粹典型的农民形象，甚而给人以太平常太土气之印象。然而，有着杨树般外表的姜建新，同样也具备了杨树那样的坚韧性格和旺盛的生命力。
上个世纪五十年代初，姜建新出身于鹤溪河边的鹤溪村的一个普通的世代农民家庭。
自幼家境比较贫寒，姜建新是老大，下有两个妹妹。由于生产队穷，“人均口粮四百四，每个工分四毛四。”家里常常吃了上顿愁下顿，年年春天要借“储备粮”。还没成人的姜建新每天要到生产队干一个多小时的早工，再去上学，晚上还经常到队里开夜工，遇农忙便辍学直接务农，宛然充当壮劳力的角色。直到上个世纪八十年代初，弟妹都长大了，姜建新要结婚了，困境仍然未有改变，他是靠借了几百元的债务才走进洞房的。
父母亲心地善良、任劳任怨。他父亲有一次去抓小偷，小偷没抓到，反被小偷打了一顿。而父亲始终是个忙忙碌碌，敢于向现实挑战的人。父亲当了二十多年的生产队长，在当时众所周知的农村“以粮为纲”的极左路线下，父亲却偷偷带领社员们搞副业，以增加农民收入。
穷则思变。在父亲的影响之下，姜建新开始了他漫长而艰辛的探索求富之路。
姜建新养起了母猪，一窝仔猪十几只，一年一只母猪可以下两窝仔猪。这是一个快速致富之路，但很快，姜建新发现，养母猪成本太大，何况人都吃不饱，哪来猪饲料？加之，母猪还未及下仔就生病死了，他只得含泪作罢；
听说养蚯蚓成本小，赚钱多，姜建新很快养起了蚯蚓，他养的蚯蚓又大又多，估算一下少说也要赚个千二八百的，可当他挑着蚯蚓四处出售时，他才发现，根本没有人来买他的蚯蚓！卖鸡的找不到买鸡的。无奈，他又只能掉着泪把自己几个月的辛苦亲手倒掉；
之后，他又种茭白，种桑树苗，种豆芽菜，栽培葡萄苗、倒腾服装，养鱼，养河蚌，养地蟞虫……也不知干过多少个行当，赔进了多少辛苦钱，经历过多少次失败，遍尝过多少的艰辛，但姜建新就是不服输，就是不甘心。
那是个“农业学大寨”的非常时期，农民从事多种经营，搞其它行当是绝不允许的。
当时，公社、大队的一些干部除了批评他，限制他，就是看他失败而嘲讽他：姜建新一天到晚低着头，不啃声，偷偷摸摸不务正业，也没搞出什么鬼名堂来么！注定没出息！
亲朋好友善意劝解他，种种田，安安稳稳的，好好过日子，别癞蛤蟆想吃天鹅肉了！
姜建新全然不顾，依然默默地走着自己的路。
他坚信着：我姜建新不比别人少腿少胳膊，我也能干事也一定能成事！
他认准了一个道理：雨天再长，天也是要晴的；阴云再厚，终究遮挡不了太阳！
他就这样，忍受着生理、心理上常人难以想象的压力和苦痛，默默地求索着，奋斗着，屡败屡战着。
他做过生意，从安徽长途贩西瓜，但遇上了阴雨天，一卡车西瓜烂掉了，倒掉了，赔了个精光……从浙江倒腾服装，由于不会经营，又赔了个底朝天……但亏了钱，姜建新没有亏了元气；
看到有人养地蟞虫成功了，他拎了罐子、灶间、草堆、牛棚里乱钻乱扒啦，半天下来，仅捉到了七八地只蟞虫。他象得了宝贝，兴冲冲地，正儿八经地养起来。几天下来，死了一半。分析才知，地蟞虫喜松土、阴湿，又怕光。又几天，其余的又死了。又去扒牛棚，翻乱砖，捉来几只再养，便在食料上改进……于是知道了它爱吃香甜食物，尝试着给山芋、南瓜、菜叶它吃，居然成功了。一年下来，他掌握了地蟞虫的生育、冬眠等习性。他忽发奇想，能不能让它不冬眠，这样不是可以提高产量么。不冬眠，想必要有一定温度。于是用土法加温，造温室。村上人只看到他今天拆，明天砌，单一个小房子就砌了二十多次，他用煤炉加温，没考虑到煤气作祟，结果找到他时，他己晕倒在温室里。妻子心疼万分，扑在他身上痛哭……那一次，他在他的温室操作，十多个小时没出来，出来后，只觉得晕头转向，脸肿得笆斗般大，妻子又疼又急，哭着求他：“建新，苦就苦一点，别再拼命找罪受了。”温室成功了，他使地蟞虫人工饲养还让它一年四季都繁殖。但好景不长，随着养地蟞虫的人越来越多，市场价格很快雪崩了，地蟞虫干虫单价由每市斤6元5角跌落至不到2元……这又一次的大失败，姜建新仍没有失掉斗志；
姜建新种起了平菇。平菇是食用菌，那时是希罕物，虽鲜美，但价高保鲜期很短，而了解知道的人并不多，问津者少。因此，每天，他总是半夜起来采摘，凌晨l点多骑上自行车赶常州怀德桥蔬菜批发市场的早市。那年冬天的一天，他象往常一样，载着200多斤平菇，顶着刺骨的寒风赶到常州，可菜贩子怕天冷卖不掉，好说歹说也只收了他几十斤货。无奈，姜建新只好再往几十公里外的另一乡镇蔬菜批发市场赶。在坎坷的农村公路上，又饿又冷又累又心急的姜建新，他那双长满疼疮的手，终于握不住自行车把，连人带货一起摔进了河里，好在是冬天，河里的水位并不高，否则……生死的考验，更坚定了姜建新图强的决心。
他从失败中吸取了教训，他从混沌中醒来了，他从鲁莽中懂得了理智。他订阅了大量的科技报信息报，买回了大摞的科普读物，他虚心求教于创业成功人士……
1996年，姜建新的目光聚焦在食用菌的栽培上，创办了丹阳市第一家民营农业企业-------江南食用菌有限公司。
作者：符 泽
2022年03月06日
转
这几年，在苏南一些大中城市的菜市场、市民的饭桌上，人们惊奇地发现，食用菌类蔬菜空前多了起来，这些过去只是在影视作品里才看到的，或者是宫廷御用的，只有皇帝和达官贵人才有资格享用的，有的连名字都叫不出来的菌类美味菜肴，如今，装进了平民百姓的菜篮子，什么人都有资格享其口福了。什么平菇、香菇、金针菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇、杏鲍菇、秀珍菇、姬菇、蘑菇、银耳……简直是应有尽有，它们千姿百态，争奇斗艳，无论是用它们炒、煎、烹、炸，还是煨肉炖汤，都是道地的美味佳肴，都是极富营养，鲜美无比，令人爱不释手，脍炙人口。
为人们提供如此美味的幕后无名英雄就是丹阳皇塘镇农民姜建新，现在，他的江南食用菌有限公司每天为市场提供一万斤以上的多种食用菌。
其实，早在10年前，所谓食用菌，对于姜建新来说，他连其名称的概念都弄不懂。他在翻阅科技报时，知道了这个名称，他便在<<新华字典>>中查找，才似懂非懂地心中有了点数，也才恍然大悟，他过去搞的平菇、蘑菇也属于食用菌大家庭中。
待他因此饶有兴趣地查阅了大量资料后，他觉得脑子一激灵，眼前一片光明，一直在苦苦思索，苦苦寻觅的姜建新激动了，亢奋了：这些看不起眼的食用菌有一百多种，它们因富含大量人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种微生素、氨基酸而对人体具有调节提高免疫力、促进核糖核酸、蛋白质的合成和代谢、清除自由基、减少对机体损害、促进DNA合成等功用。因此它不仅可以作当菜肴食用的“绿色食品”，还可提炼其精华，制成保健营养产品，甚至能制造抑制肿瘤生长、血压、胆固醇、血脂升高的药品！
他敏锐地感觉到，生产食用菌大有前途，大有希望，大有潜力！从眼前来看，这既是满足大众的需求，又能更好地发展自己；从长远计之，先从事食用菌的栽培，积聚实力，逐步向食用菌工业产品开发生产发展。两全齐美，相得益彰，何乐不为。
想好了就做，看准了必干。此时的姜建新己从一个经常呛水的游泳爱好者锻炼成为一个能畅游大江的游泳健将了。他毅然决然地跃入了创办实业的大风大浪之中。
没有资金，他东挪西借，凑了十多万元；
没有员工，他说服家人，自家夫妻两个，外带两个妹妹、妹夫；
没有技术，他向科技书刊学，到大专院校科研单位去请专家、去旁听；
没有市场，他去附近的中小城市去开辟，去宣传；
……
创业之难，难于上青天呵！
伺候食用菌，比伺候神仙还难呐。这其貌不扬的精灵，技术要求就是高。温度高了不好，温度低了不成；水多了会烂，水少了不长……而且，同是食用菌大家庭的成员，性格脾气却大相径庭。比如，黑黑的草菇，名不符实，象个粗鲁的公子哥，性子急还喜高温，即使是在酷暑季节里，室外温度哪怕高到摄氏40度，草菇房内还要再添大煤炉加温，否则它在规定的半个月（生长期）出不来；纤巧的金针菇，名副其实，象是皇帝家的公主，虽雅气但爱寒冷，就是在冰雪的冬天里，因为是在江南，经常还要再鼓冷气降温，不然她会懒在“闺中”，超过三个月（生长期）还不出来……
而刚开始伺弄它们的姜建新压根就不掌握这些”公子闺秀”的脾性，可是吃了好多苦头，跌过很多跟头，但他吃了苦，只是皱一下眉，沉思几天；跌了交，爬起来，拍一拍灰继续跑。
那天早上，他兴冲冲地往菇房赶，他知道，眼下是蔬菜伏缺期，市场上菜少价高，常州、南京城里几个市场的蔬菜批发商许以高价，今天上午带现款上门来收草菇，自己刚好有75间菇房今天出菇呢。而当姜建新喜孜孜地掀开菇房草帘，一股浓烈的草菇香味扑鼻而来，几乎把他熏倒，他傻了，一屁股跌坐在门边……
七十多间菇房，几千斤草菇，多少万元钱，半个多月的心血啊！在场的员工都哭了……姜建新没有哭，他知道，哭是解决不了问题的。
他默默地一间一间菇房查看，才发现来是昨晚用锅炉加温时，看错了温度表，室内温度多调了两度，草菇全部被蒸熟了！当他发现有一间菇房因没有接通蒸气而用煤炉加温，草菇平安无恙时，他苦笑了，他还自我安慰道，今后有经验了……
只有初中文化的姜建新深悟科技是企业的生命的道理。
他说服自己的妹妹蒋小红到农业大学脱产进修；他与国外食用菌方面的专家学者广交朋友，先后与中国农科院、南京农业大学、江苏大学等科研院校加强合作，形成紧密的产学科研联合体；他不惜重金招蜂引蝶，引进大学生，创办了食用菌研究所，进行科研攻关……
功到自然成。姜建新解决了食用菌自制菌种到生产、贮运的一系列技术难题，还实现了草菇、金针菇这两大菇种的反季节、工厂化生产，他主持研发的《草菇新型栽培与深加工》、《草菇周年栽培新技术与菌渣三级循环利用》等4个科研项目，分别列入了江苏省和国家的“星火计划”。他研究的“草菇栽培料及其堆制方法及草菇栽培方法”获得国家发明专利；他自主研发的“纺织废棉生产食用菌”“微生物肥料开发利用”具有国内领先水平，通过了省级鉴定；由他主持制定的江苏省草菇生产技术标准，即将升格成为国家标准。
忠厚敦实的姜建新始终坚持诚信为本的经营理念。
一次，正逢蔬菜伏缺期，又是公司内进行技术改造产菇量最低的时候，眼看公司与上海一蔬菜经销商的供货合同难以履行。姜建新二话没说，从周围农户那里以6元钱的单价，收购了1000斤金针菇，而以5元钱一斤的价格发给了上海。有人不理解了。姜建新认真地说，该赚的钱要赚，该赔的钱也要赔。做人要讲信誉，办企业更要讲诚信。事后，对方知情了，很是佩服姜建新的为人，增加了订单，与公司建立了长期的合作关系。每次到了还贷期限，姜建新总是想方设法如期足额偿还，因此，公司成了4A级资信企业。
姜建新对公司科学管理，引进了先进的内部管理机制；姜建新注重企业形象，注重品脾战略，对公司食用菌产品注册了“康韵”牌商标，他的食用菌产品占领了上海、南京等一些大中城市的麦德龙、家乐福等特大型超市……
姜建新由一个地地道道的农民蜕变成了一个现代企业家。
合
到皇塘镇去看一看，在丹阳市和武进市的交界处，312国道旁的那占地二百多亩，成片的菇房所在地，就是姜建新的江南食用菌有限公司。十年不到，姜建新的公司就发展成为拥有300多名员工，近700间标准化温室菇房，150多间智能控制冷库式金针菇生产车间，数千万固定资产，年产5000吨成品食用菌的规模型现代化的食用菌专业研发生产企业。
而姜建新并不满足于己创造的辉煌业绩，他胸怀大志，想得更深更远：扩大生产规模，发展新菌种，特别是珍稀名贵菌的研发生产；加快实现自动化生产，尽快实现食用菌深加工，进一步提高市场占有份额，争取出口创汇……熟悉了解姜建新的人，知道姜建新心中的这个宏伟目标，其实是建立在他拥有的一颗难得的“善意好心”的根基上的。
姜建新说过，我曾是个农民，是从小苦过来的人，知道还有很多农民还在为生计而奔波，苦日子不好过呀。过去，我没本事，现在我有能力了。如果我的公司发展得更大更强了，不是可以帮助更多的农民，让更多的农民不再受苦，早日过上好日子吗。
事实上，姜建新在创办江南食用菌有限公司伊始，他就是这样想这么做的。
江南食用菌有限公司员工中有一大半是安徽省定远县籍的，这些外地人又有很多是全家人都来此“安营扎寨”了。己年逾半百的吴国泰是第一个到的。十几年前，姜建新到定远县去贩西瓜，与他相识。后来，定远受灾，吴国泰要饭要到姜建新家。姜建新留下他在刚开办的公司工作。后来，吴国泰不仅全家五口都来了，还介绍了一百几十个定远县老乡来江南工作。姜建新全部收留了他们。在姜建新的关心和支持下，吴国泰用在江南挣的钱作投资，自己投资十多万元，建造了20间菇房，做起了小老板，他的两个女儿全部嫁给了皇塘人。
同样来自定远县的郑炳学，现在己是江南食用菌有限公司的总技术员。他1998年来公司后，姜建新看他头脑灵活，舍得吃苦，便有心培养他，把自己摸索出的一整套草菇栽培技术，手把手，毫无保留地传授给他。现在，郑炳学一家五口户口全部在江南工作，全家年收入近十万元，他的大儿子还在江南娶亲生子了。
这么多外籍员工在江南厂工作，既团结互助，又幸福快乐。因为，除了他们和当地人同工同酬，同甘共苦，没有人歧视外，姜建新还为他们免费提供住宿，免费供应水电，帮助他们解决户口迁移，小孩入学等方面的实际困难……
俗话说，给人饭吃不能给人路走。姜建新却是好事做到底，他既给人饭吃，又引人走路。
作者：符 泽
写于 2006年8月27日深夜
发布于 2022年03年06日
这几年来，皇塘邻近乡镇乃至丹阳周边县市，从事食用菌生产的象雨后春笋，农户越来越多，规模越来越大。据不完全统计，到2005年底，从事食用菌生产的农户超过1200户，农民拥有菇房2600多间，年产食用菌5000多吨。这主要得益于姜建新的热心引导带动和在技术销售上的慷慨支持帮助。
姜建新投资上百万元兴建了食用菌培训中心。他不以营利为目的，以农民为主要对象，对来参加培训的农民，只收取资料和伙食的成本费。他自编教材，制成光盘，亲自讲授，传授真经，带领学员到本公司现场进行实验和操作……几年来，培训中心举办了42期培训班，来自全国各地的5000多人接受了培训。
姜建新在普及食用菌栽培技术的同时，还向菇农提供菌种和食用菌栽培原料，为解决菇农销售困难，他主动退出自己开创并己经营多年的常州、镇江、丹阳等地的成熟市场，让给菇农；姜建新深知农民想致富没票子没路子的苦衷，近几年来，他赊给菇农食用菌生产原料近万吨，菌种150多万袋，价值近700万元，其中，有1000多吨原料，5万多袋菌种是无偿提供的；对一些小而散的菇户，他实行订单收购，利用本公司的规模如品牌优势，帮助菇农实现产供销一体化。姜建新的“善心好意”“乐善好施”，使成千上万的农民脱贫致富。
姜建新还发起成立了全市性食用菌协会，极大提高了农户食用菌生产的组织化水平，加强了行业自律行为，有效整合了食用菌生产和市场资源。
姜建新还热心社会公益事业，他扶危助学，修桥铺路，慷慨解囊，回报社会……
姜建新的故事，一个农民的血泪奋斗历程，一个农民的艰苦创业史，一个农民的传奇故事，在丹阳，在江南，在大江南北，广为传诵着！
人物风采
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