古志辉，男，出生于广东番禺，成长于香港，粤菜顶级厨师，烹饪艺术家，2019两岸十大名厨之一，2024亚太年度十大名厨金奖获得者，中国粤菜教父，米其林一星餐厅北京厨房创始人，北京华联(SKP)餐饮管理有限公司北京厨房董事长。
古志辉进入餐饮行业已有四十多年，曾主理过“粤菜名府”香港利苑酒家行政总厨15年、（日本大阪、中国北京）两地的丽思卡尔顿酒店集团中餐行政总厨12年，后受SKP邀请于2016年创办北京厨房。北京厨房在古师傅的带领下以高超的出品和细致的服务蝉联多年米其林一星及黑珍珠一钻餐厅殊荣。
中文名 | 古志辉 | 微信公众号 | |
|---|---|---|---|
性 别 | 男 | ||
出生地 | 广东番禺 | 微信视频号 | 北京古志辉 |
职 业 | 厨师 | ||
照片视频 | |||
人物经历
古志辉出身于有 “粤菜黄埔军校”之称的香港利苑酒家，从厨已有40多年。
1992年，进入中国香港利苑酒家工作。
2005年9月，加入大阪丽思卡尔顿酒店，担任中餐行政总厨。
2009年，加入北京丽思卡尔顿酒店的玉餐厅。
2016年底，古志辉应华联集团董事长邀请，离开玉餐厅，创业开办了“北京厨房”。
所获荣誉
入选2019两岸十大名厨。
鉴于古志辉在中国烹饪上的杰出成就和为国际文化交流所作出的卓越贡献，业经中国国际文化艺术交流发展中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心、艺术财经杂志等国际权威机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予古志辉“国际和平艺术家”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家杰出成就的肯定和赞誉，也是对世界和平的深切呼唤！
2024年8月22日中华美食文化国际高峰论坛之亚太年度金奖在台北举行，古志辉荣获2024亚太年度十大名厨金奖。
北京厨房
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