赵国华，男，汉族，1971年7月生，甘肃古浪人，1994年10月加入中国共产党，1998年7月参加工作，西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业博士研究生毕业，工学博士，教授，博士生导师。教育部食品科学与工程类教学指导委员会委员，重庆市巴渝学者特聘教授，重庆市学术技术带头人，曾任西南大学党委常委、副校长，现任四川师范大学党委副书记、校长。
1998-2001年在西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习并获得工学博士学位。2020年-2024年任西南大学党委常委、副校长、食品科学学院教授。2024年10月任四川师范大学党委副书记、校长，主持学校行政工作，负责规划、学科建设、学位及研究生教育、审计等工作，分管发展规划与学科建设处、研究生院、审计处，联系历史文化与旅游学院、数学科学学院、影视与传媒学院、音乐学院。2025年12月当选四川师范大学第七届党委副书记、党委常委。期间多次到发展规划与学科建设处、哲学学院、外国语学院等院系调研指导工作。2025年四川师范大学建校80周年高质量发展大会上以《赓续八秩荣光 奋进伟大征程》为题作报告，并出席“赤道之光教育发展基金”捐赠仪式。长期从事非消化性碳水化合物化学与营养、食品质量快速检测与分析研究，主持完成武隆羊角豆干产业综合性开发与提升等项目，担任《食品安全与质量检测学报》编委。
中文名 | 赵国华 | 学 历 | 研究生 |
|---|---|---|---|
性 别 | 男 | 职 称 | 教授 |
国 籍 | 中国 | 微信公众号/视频号 | |
出生日期 | 1971年7月 | ||
毕业院校 | 西南农业大学 | ||
政治面貌 | 中共党员 | ||
学 位 | 博士 | ||
专业方向 | 非消化性碳水化合物化学与营养 | ||
学术代表作 | 《食品化学实验原理与技术》，《食品物流安全的管理与技术》 | ||
主要成就 | 重庆市首届高等学校优秀人才资助计划获得者 | ||
人物经历
学习经历
1991-1995年在西南农业大学食品工程专业学习并获得工学学士学位；
1995-1998年在西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习并获得农学硕士学位；
1998-2001年在西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习并获得工学博士学位。
工作经历
1998年-2001年 西南农业大学食品科学学院 助教；
2001年-2002年 西南农业大学食品科学学院 博士毕业（讲师）；
2002年-2005年 西南农业大学食品科学学院 副教授 科研秘书；
2005年-2007年 西南农业大学食品科学学院 教授 科研秘书；
2007年-2008年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师；
2008年-2011年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师 副院长；
2011年-2018年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师 院长；
2019年-2020年 西南大学研究生院 院长 食品科学学院 教授；
2020年-2024年 西南大学 党委常委、副校长 食品科学学院 教授；
2024年，四川师范大学 党委副书记、校长。
工作分工
全面主持学校行政工作。
负责规划、学科建设、审计工作。
分管发展规划与学科建设处（学术委员会办公室）、审计处。
联系历史文化与旅游学院、数学科学学院、影视与传媒学院。
职务任免
2024年10月8日，四川省人民政府决定：任命赵国华为四川师范大学校长。
2024年10月12日，四川师范大学召开教师干部大会，宣布省委、省政府关于学校党委副书记、校长的任免决定：赵国华同志任四川师范大学党委副书记、校长。
2025年12月11日上午，中共四川师范大学第七届委员会第一次全体会议，赵国华当选四川师范大学第七届党委副书记、党委常委。
主讲课程
本科生课程：食品化学，食品工业导论（双语）。
研究生课程：食品安全专题（博士）。
研究领域
赵国华教授长期从事非消化性碳水化合物化学与营养的研究，主要集中在活性多糖、膳食纤维、低聚糖等的制备、结构表征、改性、生物活性评价、功能机制研究和新产品开发与产业化等方面。同时在食品质量快速检测与分析方面开展部分工作。
出版图书
作者名称 赵国华
作品时间 2009-05
《食品化学实验原理与技术》是2009年5月化学工业出版社出版的图书，作者是赵国华。本书除供高等院校食品科学与技术一级学科相关师生、研究生参考或作为教材使用外，也可供有关研究单位和企业高、中级食品科技工作者参考。
主要贡献
主要编写的教材
1 主编：食品生物化学（ISBN 978-7-5665-2038-9），中国农业大学出版社，2019年1月。
2 主编：食品化学实验（ISBN 978-7-109-21911-3），中国农业出版社，2016年8月。
3 主编：食品化学（ISBN 978-7-03-041476-2），科学出版社，2014年8月。
4 主编：食品化学实验原理与技术（ISBN 978-7-122-04895-0），化学工业出版社，2009年5月。
5 主编：食品物流安全的管理与技术（ISBN 978-7-122-00235-8），化学工业出版社，2007年5月。
6 副主编：食品生物化学（第二版）（ISBN 978-7-109-18375-9），中国农业出版社，2013年10月。
7 副主编：食品化学（ISBN 978-7-122-13167-6），化学工业出版社，2012年3月。
8 副主编：食品生物化学（ISBN 978-7-109-09001-9），中国农业出版社，2009年6月。
9 参编：食品质量与安全（ISBN 978-7-122-06013-6），化学工业出版社，2009年8月。
10 参编：食品化学（ISBN 978-7-81117-443-4），中国农业大学出版社，2008年9月。
主持实施的主要项目
1 国家重点研发子课题（2016YFD0400204-2）：果蔬典型加工过程中品质功能劣变与保质减损及其调控机理（210万元）（2016-2020）。
2 国家自然科学基金委面上项目（31771932）：辛烯基琥珀酸β-葡聚糖酯胶束的热稳定性及其调控机制（60万元）（2018-2021）。
3 国家自然科学基金委面上项目（31371737）：疏水化β-葡聚糖自组装纳米水凝胶对亲脂性多酚的增溶及控释机制（82万元）（2014-2017）。
4 重庆市社会事业与民生保障科技专项项目（cstc2015shms-ztzx80006）:薯类食品安全加工技术与应用（100万元）（2016-2019）。
5 国家自然科学基金委面上项目（31171654）：茶多酚与β-葡聚糖复合作用的分子机制研究（60万元）（2012-2015）。
6 科技部863项目（2011AA100805-2）：膳食纤维食物资源综合利用技术研究与开发（165万元）（2011-2015）。
7 科技部十二五科技支撑项目（2011BAD36B02）：羊肉生产质量控制技术研究与应用（18万元）（2011-2013）。
8 重庆市121科技支撑示范工程项目（与董全教授共同主持）：重庆特色农产品产业科技支撑示范工程（300万元）（2012-2015）。
9 山东四君子集团医食同源生物工程有限公司：山药及西红柿精深加工技术开发（40万元）（2013-2014）。
10 重庆市武隆区经济和信息化委员会，武隆羊角豆干产业综合性开发与提升（90万元）（2017-2020）
获奖记录
1 唐立新教学名师奖（2019）。
2 重庆市学术技术带头人（2018）。
3 重庆市巴渝学者（2015）。
4 重庆市优秀青年人才营养科学奖一等奖（2015）。
5 新疆生产建设兵团科技进步奖三等奖（2015）。
6 西南大学教学名师（2012年）。
7 西南大学十一五优秀研究生指导教师（2011年）。
8 重庆市首届高等学校优秀人才资助计划获得者（2009年）。
9 科学技术部优秀科技特派员（2009年）。
10 UNDP优秀科技特派员（2007年）。
社会兼职
教育部2018-2022食品科学与工程类教学指导委员会委员；
全国农业专业学位研究生教育指导委员会食品加工与安全领域分委会副组长;
中国食品科学技术学理事；
中国营养学会理事；
重庆市食品安全地方标准评审委员会副主任委员；
食品科学技术名词审定委员会委员；
重庆市科技咨询专家；
《Chemical Specification and Bioavailability》(SCI)编委；
《Journal of Integrative Agriculture》(SCI)编委；
《中国农业科学》编委；
《中国食品学报》编委；
《食品科学》编委；
《食品与发酵工业》编委；
《食品工业科技》编委；
《食品安全与质量检测学报》编委。
